Hier lebt das Fest …

dieser Slogan steht auf der Internetseite des Landgasthofs und Hotels Tepferdt. Was sich dahinter genau versteckt, erfahren wir in einem Interview mit Hugo Tepferdt.

Wifo: Herr Tepferdt, warum lebt das Fest bei Ihnen?

Tepferdt: Bei uns finden in jeder Woche Familienfeiern, Firmenveranstaltungen wie Weihnachtsfeiern oder Tagungen statt. Dazu kommen noch die traditionellen Festlichkeiten wie Karneval oder „Rock im Saal“. Momentan können wir schon die ersten Buchungen für das Jahr 2013 verzeichnen – also in unseren Räumlichkeiten lebt das Fest mit seinen unterschiedlichen Ausprägungen in besonderer Weise.

Wifo: Solch ein Erfolg kommt ja nicht von ungefähr. Wie ist es dazu gekommen?

Tepferdt: Noch in den Zeiten meines Großvaters Hugo, der die Gaststätte im Jahr 1922 erwarb, aber auch nach dem Krieg, als mein Vater Johann das Unternehmen führte, standen vor allem vereinsorientierte Veranstaltungen im Vordergrund. Aber dieses Geschäftsfeld wurde durch den Bau der Bürgerhäuser an vielen Orten immer kleiner. Daher haben wir uns überlegt, welches Angebot wir dagegen setzen können.

Seit Ende der 60er Jahre entwickelten wir dann als neuen Schwerpunkt den Bereich der Feste. Vor allem bei den Familienfeiern wurden schon damals unsere Pauschalangebote sehr gut angenommen.

Wifo: Da haben Sie einen Trend sicher schon frühzeitig erkannt.

Tepferdt: Aber ja. Unsere Kunden mögen es, wenn ihre Feier ganz individuell nach ihren Wünschen abläuft und wir ihnen die Arbeit bis ins kleinste Detail wie die Erstellung von Platzkarten oder den Kauf von Blumenschmuck abnehmen und sie schon im Vorfeld einen genauen Preis genannt bekommen.

Wifo: Wenn man bei Ihnen ein Fest buchen möchte, muss man dann gar nichts mehr tun?

Tepferdt: Was nach wie vor wichtig ist, dass sich die Kunden vor allem für das Planungsgespräch, das ich immer persönlich durchführe, Zeit nehmen. Hier besprechen wir alle Einzelheiten der Wünsche, denn jede Familien- und Firmenfeier ist anders. Da gibt es keine Feier aus dem Katalog.

So haben wir zum Beispiel einmal den Auftrag erhalten, eine Feier im Stil einer Gartenparty auszurichten. Wir haben uns dann zu einem Brainstorming zusammengesetzt und anschließend bei der Veranstaltung ein kleines Zelt auf der Bühne aufgebaut und die Tische mit Rollrasen dekoriert.

Wifo: Das hört sich ja interessant an. Können Sie noch ein anderes Beispiel nennen?

Tepferdt: Natürlich. Ein anderer Kunde wollte seine Hochzeit als Stehparty mit vielen Gästen und Currywurst ausrichten. Auch diesen Wunsch haben wir umgesetzt, indem wir einen Bierstand aufgebaut, aber auch noch zusätzlich auf der Speisekarte Schnitzel angeboten haben. Oder wenn ein Gast einen chinesischen Abend ausgerichtet haben möchte: Auch diese Idee realisieren wir.

Wifo: Da sind wir ja sogleich beim Thema „Küche“ und „Personal“.

Tepferdt: Das Speiseangebot unseres Küchenchefs Stefan Schertes ist sehr vielfältig, was wir bei diversen Büffets oder auch an den à la carte-Angeboten sehen können. Zudem arbeiten wir regelmäßig mit 35 Mitarbeitern.

Wifo: Bilden Sie denn auch aus?

Tepferdt: Ja, zurzeit haben wir zwei Ausbildende: einen Koch und eine Restaurantfachfrau. Sie hat übrigens im letzten Jahr bei den Jugendmeisterschaften in gastgewerblichen Ausbildungsberufen, dem Handelshof-Pokal, einen guten vierten Platz errungen. Das ist schon etwas für ein kleines Unternehmen, denn ihre 99 Mitstreiter lernen zum Teil in sehr großen Betrieben. Auf diese Platzierung bin ich sehr stolz.

Zudem freue ich mich sehr, dass wir immer wieder unsere Fachkräfte wegen langjähriger Mitarbeit ehren können. Zuletzt konnte eine Angestellte auf ihre 40-jährige Tätigkeit bei uns zurückblicken.

Wifo: Und Sie selbst, wie lange arbeiten Sie schon hier?

Tepferdt: Schon seit 45 Jahren, und ich mache gerne weiter. Gelernt habe ich die Berufe des Großhandels- und Hotelkaufmanns.

Wifo: Sie führen ja auch noch ein Hotel in Ihrem Haus.

Tepferdt: Sicher. Aber wir verfügen nur über zwei Doppel- und zwei Einzelzimmer. Die werden sehr gern an Wochenenden bei Familienfeiern gebucht. In der Woche übernachten hier überwiegend Geschäftsreisende.

Wifo: Es hat sich ja in den letzten Jahren sehr viel in Ihrer Branche geändert. Was aber ist bei Ihnen gleich geblieben?

Tepferdt: Die Verwurzelung im Dorf. Unseren dörflichen Charakter bemerkt man natürlich an unserem Einrichtungsstil. Auch wenn der Thekenbetrieb kontinuierlich abgenommen hat, zeigen unsere Clubs auf den Kegelbahnen immer noch das, was sich die Menschen im Dorf wünschen: Hier ist ein Treffpunkt, um miteinander ins Gespräch zu kommen.

Wifo: Für das Gespräch sagen auch wir herzlichen Dank. 

Kontaktdaten:

Gasthof Tepferdt GmbH
Klosterstraße 33
46459 Rees-Haldern

02850.347
tepferdt@t-online.de
http://www.tepferdt.de